En conclusión a este blog...

En conclusión, como lo dice el título de este ensayo, hay MUCHOS más beneficiosos con el yogurt de que con la leche. Por eso, finalizo mi ensayo con estas palabras: según mis investigaciones, la verdad es que el proceso de la fermentación láctica es muy importante porque nos brinda los mejores productos lácteos, y también, otros más (como la respiración aeróbica). 

Yogurt :D 

Una última interrogante...

Ok, una última pregunta... ¿Cúal es la efectividad de la ciencia en la aplicación y utilización de la fermentación láctica en la industria?


Bueno, para esto, existen dos factores, Económicos y Social.


En lo social, La nutrición, que abarca en lo social, es que es muy nutricional (por ejemplo, el yogurt es más beneficioso que la leche) y no sólo eso, si no es que también aporta a la flora intestinal y a algunos otros organelos...


En lo económico, es que como estos productos lácteos, creados por bacterias y hongos, son tan famosos que hay algunos casos de que las ventas de estos productos suban drásticamente por su consumo tan famoso mundialmente.

La Fermentacion Láctica

Mmm...pero, en el título sale 'Fermentación Láctica', ¿qué es eso?

La fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en el citosol de la célula, en la cual se oxida parcialmente la glucosa para obtener energía y donde el producto de desecho es el ácido láctico. En este proceso, participan las bacterias lácticas y otros.

 Es un proceso fundamental en la industria de los lácteos. Por ejemplo, el yogur.

     

Yogurt Vs. Leche

En el campo medicinal, el yogurt contiene sustancias antibióticas útiles en las infecciones intestinales y previene los tumores de colon; se digiere fácilmente, favorecen el crecimiento y la regularización de la flora bacteriana acidó fila del intestino (encargada de sintetizar algunas vitaminas y de neutralizarlos microorganismos de la putrefacción); protegen la mucosa intestinal y aumentan la resistencia frente a las infecciones; mejoran la función del sistema inmunitario de todo el organismo; y, hasta pueden hacerte adquirir alguna inmugoblinas.

En el campo de la industria, lactobacilos son usados para crear diferentes productos, por ejemplo: el yogur, la mantequilla y el queso. Son fundamentales en una vida nutricional por sus diferentes características positivas para el organismo.

Pero...¿qué siginifica esto?

Les contaré un secreto: el yogur tienes más beneficios que la leche. Por ejemplo, la leche solamente da muchos nutrientes, un poco cantidad de hierro y vitamina C – nada más. En cambio, cuando se toma un vaso de yogur, este puede (como 

mencionado anteriormente) hacer que no te de infecciones intestinales; que no se forme un tumor en tu colon (el tumor se convierte en cáncer); es fácil de digerir; favorece el crecimiento (externo e interno); reguralización de la flora intestinal; protegen a la mucosa intestinal; aumenta la resistencia a las infecciones; te mejoran el sistema inmunitario y pueden darte inmugoblinas. Además, poseen todos los beneficios de la leche. Comparando entre ambos… ¿¡se puede dar cuenta de la diferencia!?